Les « Dark Kitchen », le nouveau phénomène de la restauration
Crise sanitaire oblige, les restaurants tels que nous les connaissons se réinventent et un nouveau type d'établissement s'introduit dans le paysage... la dark kitchen. Depuis le premier confinement en mars dernier, et l'évolution constante des mesures liées à la crise sanitaire de la COVID 19, les restaurateurs sont contraints de trouver des alternatives. Les [...]